抜き打ち隣の味噌汁

岩手県では“抜き打ち隣の味噌汁”と称して一般家庭の味噌汁を抜き打ちで調査しはじめたそうです。
その理由は男女ともに脳卒中死亡率が全国で1位だからです。
食塩の摂取量も多いのは問題ですよね。
塩分濃度は1.0%以下が目標でご家庭にまわっているのです。
薄めの味付けになるように指導しています。
約1万2千世帯の訪問を目標に行うんだとか。
長野県も同様に悪かったが今ではワーストからベスト一位になっています。
濃い味の味噌汁が好きな人には野菜たっぷり具だくさんの味噌汁がお勧めのようです。
その時点では濃い味のままの味噌汁です。
しかし徐々に味噌を少なくするようにしていきます。
味覚は一週間で変わるそうですから徐々にやれば苦も無く改善できそうですね。